魷魚干的咸度取決于制作過程中添加的鹽的量。有的魷魚干制作過程中添加了較多的鹽，因此味道比較咸；而有的魷魚干制作時可能減少了鹽的用量，或者根據口味需求調整了鹽的量，所以味道不那么咸。不同制作工藝和配方都會導致魷魚干的口味有所差別，消費者可以根據自己的口味偏好選擇不同咸度的魷魚干。